不少农村地区还有保留杀年猪的传统,每年进入腊月后,不少农户都会提前盘算杀猪的日子,杀猪黄历吉日查询,就是帮大家避开农忙、天气不好的日子,选个合适的时间,比如河北邯郸的张大哥,去年就是查了黄历,选了腊月十二那天杀猪,那天村里帮忙的邻居都有空,天气也不冷不热,猪肉处理起来也省心,要是选了农忙的日子,家里人都去地里收庄稼,找帮忙的人都难,还会耽误事,所以提前查今年杀猪黄历吉日,能帮大家把杀年猪的事安排得更顺。
现在查黄历的渠道不少,手机上的日历APP就有这个功能,打开日历找到对应月份,就能看到标注的吉日,要是怕手机查的不准,也可以找村里的老辈人问,他们常年按黄历安排农活,对杀猪的吉日门儿清,山东菏泽的李奶奶,每年都会给儿子家查杀猪的日子,她都是看那种老黄历书,翻到腊月的页面,把标着宜杀猪的日子记下来,再结合家里的时间调整,不管用哪种渠道,都要注意看黄历上的“宜”项,别选那些标注着不宜动土、不宜屠宰的日子,不然容易出小状况。
除了黄历上的标注,选杀猪日子还要结合天气和帮忙的时间,要是选的日子下雪或者刮大风,不仅杀猪的时候冷,处理猪肉也不方便,还容易冻坏,河南周口的王姐,前年就选了腊月十五,结果那天突然降温,猪肉挂在院里很快就冻硬了,灌香肠的时候都不好切,要是选的日子是周末或者村里的集市日,帮忙的人大多有空,买调料、灌香肠的摊位也开门,能省不少事,另外还要看家里的猪是不是刚好长到合适的重量,一般杀年猪的猪要长到二百斤左右,要是猪还没长够,就算日子再好也得往后推。
查好吉日之后,还要提前准备好杀猪的工具和帮忙的人,杀猪刀、热水桶、刮毛的工具都要提前擦干净,别用的时候找不到,帮忙的人要提前打招呼,别到了日子人家有事来不了,要是在镇上杀年猪,还要提前跟屠宰点约好时间,避免到了现场排队,杀年猪之后的猪肉处理也很重要,灌香肠、腌腊肉的日子要跟杀猪的日子衔接好,别放太久变质,今年的腊月有三十天,大家可以从腊月初十到腊月二十之间选,这段时间的吉日大多集中在这几天,刚好适合杀年猪。
选好杀猪吉日后,还要提前跟帮忙的邻居打个招呼,把杀猪的工具都摆到院里,别到了日子手忙脚乱,要是怕天气变,前一天晚上再看看天气预报,要是有降温或者雨雪,就把日子往后挪一天,别硬赶,杀年猪是农村的大事,选个合适的日子,不仅能顺顺利利完成,还能让大家聚在一起热热闹闹的,吃顿新鲜的猪肉。